Kehadiran kecoa Amerika di restoran adalah tanda serius buruknya sanitasi dan kondisi tempat, karena mereka suka tempat kotor seperti saluran pembuangan dan menyebabkan kontaminasi makanan, penyebaran penyakit (Salmonella, E.Coli) dan kerusakan reputasi restoran.
Kecoa Amerika di dapur restoran sangat berbahaya karena mereka dapat mencemari dan menularkan penyakit serius seperti Salmonella dan E.Coli, menyebabkan keracunan makanan, diare atau disentri serta memicu alergi dan asma.